Nakon dva tjedna prejednostavne kubanske hrane – piletina s rižom i crnim grahom, žudila sam za nečim šarenim, začinjenim i punim okusa. Humus od cikle, nametnuo se sam od sebe. Ne zato jer je roze boje, (a volim rozo), već humus nisam jela mjesecima.

Još inspiracije potražite na Barbarinom , , i .

Humus od cikle

Sastojci:

300 g slanutka
1 češanj češnjaka
1/2 žličice slatke paprike
1 žlica tahinija
100 g maslinovog ulja
30 ml vode
1 cikla
Sol
Papar

Priprema:

1. Upalite pećnicu na 200°C.

2. Ogulite ciklu i narežite na takne kolutiće.

3. Stavite na papir za pečenje, dodajte malo maslinova ulja i stavite u pećnicu na 10-15 minuta.

4. Kad je cikla pečena ostavite ju da se ohladi.

5. Sve ostale sastojke stavite u blender.

6. Dodajte ohlađenu ciklu i izmiksajte.

7. Kada dobijete glatku kremastu pastu probajte humus i prema želji dodajte još soli ili papra.

8. Humus ohladite i poslužite uz krekere ili kao prilog uz meso ili falafel.

Dobar tek!