Zalogaji bez kojih ne mogu proći nijedni blagdani definitivno si Linzer kolačići. Današnji recept s nama je podijelila Tihana Topčić s bloga, koja uvijek koristi bakin recept iz njene više od stoljeća stare kuharice i kaže kako je savršen.

Tihana preporučuje da ovaj bazni recept prilagodite svom ukusu i da slobodno dodate orašaste plodove u tijesto ili da koristite vama omiljeni džem. 

Tihanine recepte koje je pronašla u bakinoj kuharici, ali i još mnogo drugih potražite na njenom ili .

Linzeri (Foto: Tihana Topčić)



Linzer kolačići

Recept

• 12 dag maslaca
• 12 dag kristal šećera
• 1 jaje
• nekoliko kapi ekstrakta vanilije
• 30 dag oštrog brašna
• prstohvat soli
• pekmez od marelice
• šećer u prahu (za posipanje)

Postupak

1. Jaje istučemo.

2. Omekšani maslac zajedno sa šećerom dobro izmiješamo, dok ne dobijemo kremastu smjesu.

3. Postupno dodajemo jaje i ekstrakt od vanilije, prosijano brašno i sol, te sve zajedno dobro izmijesimo.

3. Tijesto omotamo folijom i stavimo u frižider da se odmori par sati.

4. Kad ga izvadimo, prerežemo ga na pola, te svaku polovicu izmijesimo i izrezujemo razne oblike, s tim da pazimo da su nam donji dijelovi puni, a gornji s otvorenom sredinom, pa radimo jednak broj donjih i gornjih.

5. Pečemo na 170 stupnjava cca 13 min.

6. Izvadimo te ostavimo da se ohlade.

7. Donje dijelove premažemo pekmezom, te na njih zalijepimo gornji dio, koji smo prethodno posuli šećerom u prahu.