Tikvice nikako nisu namirnica rezervirana samo za ljeto, dostupne su i odlične u raznim kombinacijama i kad popuste ljetne vrućine. Dodajte im malo poriluka, curryja u prahu, čili pahuljica i papra, zalijte mlijekom pa u trenu napravite gustu kremastu juhu koja krijepi i grije kad se temperature spuste ispod ništice.

Ako ste za bržu i manje začinjenu varijantu juhe, onda je za vas kao stvoren najlakši recept za kremastu juhu od tikvica iz blendera.

Kad ste već zazelenili hladne dane, što kažete na ideju da bez puno muke i sastojaka napravite svoj čips od tikvica s parmezanom? Puno je bolja i zdravija grickalica od svih kupovnih, a fino će zaokružiti večer.

Sastojci:

2 srednje velike tikvice
1 poriluk
2 režnja češnjaka
2 grančice timijana
2 žličice curryja u prahu
prstohvat čili pahuljica
200 ml mlijeka
sol, papar
maslinovo ulje

Priprema:

1. Operite tikvice i narežite ih na kolutiće (bez guljenja) ili kockice podjednake veličine.

2. U loncu zagrijte maslinovo ulje, dodajte nožem drobljeni češnjak, čili pahuljice i timijan pa kratko aromatizirajte ulje začinima.

3. Dodajte poriluk kojeg ste očistili i oprali te narezali na ploške. Pirjajte jedno 6-7 minuta dok poriluk ne omekša pa potom dodajte curry u prahu i nastavite pirjati još minutu da curry zamiriši.

4. Dodajte tikvice, posolite i popaprite pa zalijte vodom tako da voda prekrije povrće. Kuhajte na srednje jakoj vatri oko 25-30 minuta pa štapnim mikserom pretvorite u gustu juhu.

5. Dodajte mlijeko, pustite da juha kratko prokuha pa po potrebi dodatno začinite solju i paprom.

6. Poslužite u dubokim tanjurima, uz kockice tostiranog kruha i pokapano maslinovim uljem.