Sastojci:
1 paket lisnatog tijesta
8 jaja
1 l mlijeka
200 grama šećera
2 paketića vanilin šećera
60 grama brašna

> Kremšnita neka pričeka: Na jelovniku je fantastični samoborski kotlet

Priprema:

1. Podijelite lisnato tijesto na dva jednaka dijela, pa svaki razvucite na veličinu lima za pečenje.

2. Ispecite zasebno gornju i donju koru u prethodno zagrijanoj pećnici na 175 stupnjeva Celzija dok ne postanu zlatno-žute, oko 10 do 15 minuta. Ostavite ih sa strane da se ohlade.

3. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Od bjelanjaka istucite čvrst snijeg.

4. U žumanjke dodajte šećer, vanilin šećer, brašno i nekoliko žlica mlijeka. Ostatak mlijeka ugrijte na štednjaku.

5. Smjesu od žumanjaka stavite u zaseban lonac i kuhajte na laganoj temperaturi postepeno dodajući toplo mlijeko dok ne zgusne. Pustite da se smjesa malo ohladi i umiješajte je u tučene bjelanjke.

6. Toplu smjesu prelijte preko pečene kore, te je preklopite drugom korom. Preko kremšnite pospite šećer u prahu. Dobar tek!

U videu Turističke zajednice grada Samobora pogledajte kako se rade prave samoborske kremšnite.