U pripremi jela slavni britanski chef najčešće koristi vrstu engleskog krumpira – Maris Piper. On vjeruje da će krumpir biti finiji ako ga prvo stavite kuhati u slanu i vruću vodu na desetak minuta.
Komade ocijeđenog i djelomično ohlađenog krumpira potom stavlja u lim za pečenje koji je prethodno premazao ekstradjevičanskim maslinovim uljem, maslacem ili pačjom masti. Pritom valja znati da će vam pačja mast zagarantirati najveću hrskavost.
U lim stavlja uvijek samo jedan sloj krumpira kako bi se ravnomjerno ispekli te ih dobro posoli i popapri.
Krumpire stavlja peći u zagrijanu pećnicu na 190 Celzijevih stupnjeva oko 30 minuta dok ne dobiju lijepu zlatnu koricu.
Potom krumpire vadi iz pećnice, a gnječilom za pire nježno stišće površinu pečenih zlatnih komadića kako bi ih ujednačio.
Tek onda dodaje začinsko bilje. Obično natrga nešto ružmarina, začini ga uljem i octom te doda nekoliko češnja češnjaka. Tu mješavinu prelije preko napola pečenih krumpira te ih ponovo stavi u pećnicu na još 25 do 30 minuta dok se ne ispeku do kraja.
Kako Jamie Oliver radi savršene pečene krumpire, pogledajte u njegovu videu na YouTubeu.
-
Europa i svijet 10 zanimljivosti o zemlji u kojoj 90 posto stanovnika radi u državnoj službi
-
Europa i svijet Zabranjeni raj: Otok na kojem živi 250 ljudi bez tekuće vode, automobila i mobitela
-
Europa i svijet Ne vjerujte svemu što vidite na fotografiji: Ova plaža uopće tako ne izgleda u stvarnom životu
-
Hrvatska 50 metara od mora: Resort u predivnoj Vrboskoj nudi posebne cijene povodom otvorenja
-
Događanja Počinje nova sezona: Vodič kroz hrvatske škole planinarenja
Trik Jamieja Olivera za savršene pečene krumpire kojima nećete moći odoljeti
12.02.2019 11:25
Savršeni pečeni krumpiri imaju hrskavu koricu i mekanu sredinu. Da bi postigao takav rezultat, Jamie Oliver već godinama usavršava recept za taj kulinarski klasik.
Zadnja izmjena:
12.2.2019 14:22