Internacionalna kuhinja

Čas posla: Hrskavi krumpiri iz tave s češnjakom i peršinom

23.2.2016
Krumpir

Pečeni krumpir odličan je prilog mesnim jelima ili onima od ribe, a uz odgovarajuću salatu može se pretvoriti i u glavno jelo kojemu neće nitko odoljeti.

Portugalskim trikom do savršene smjese za pohanje

2.2.2018
Tempura

Kako bi riba, meso ili povrće bili što hrskaviji smjesa se što manje miješa kako se gluten ne bi razradio...

Gordon Ramsay: 3 stvari koje kuhari moraju prestati raditi u restoranima

30.1.2018
Ulje

Ljepljivi puding od karamele i biftek u lisnatom tijestu prije se mogao naći na svakom koraku, a prema riječima slavnog kuhara, još je jela na popisu koja bi trebala polako, ali sigurno otići u zaborav restoranskih jelovnika...

Restoran u kojem se riba peče na 1150 °C pod rastopljenim staklom

29.1.2018
Rot

U restoranu Rot kuhari moraju znati raditi s rastopljenim staklom kako bi dobili savršeno meko i sočno meso...

Priča o chefu stoljeća: Sve što trebate znati o genijalnom Paulu Bocuseu

26.1.2018
Paul Bocuse

Francuska gastronomija je izgubila mitsku figuru, rekao je u žalosti francuski predsjednik Emmanuel Macron, dodajući kako kuhari u Elizejskoj palači i diljem zemlje žaluju za velikim Paulom Bocuseom...

Tajna pećine u kojoj nastaje plavi sir za papu i kraljeve

22.1.2018
Roquefort - 1

Tajna karakterističnog okusa kremastog sira jest dozrijevanje u pećinama Cambalou koje imaju savršen omjer vlage i cirkulacije zraka...

Rižom oko svijeta: Crna je najzdravija, a basmati se skuha u trenu

15.1.2018
Riža

Integralna je riža zdraviji odabir nego bijela, a osim za mršavljenje i zdravlje odličan je povod za pobliže upoznavanje s kuhinjama Italije, Japana, Tajlanda...

7 začinskih mješavina koje možete sami napraviti, a koje će "dignuti" svako jelo

9.1.2018
Začini

Japanci obožavaju gomasio koji se radi od sezama i soli, u Maroku će vam ponuditi mješavinu koja sadrži oko 20 začina, a u Indiji jela mirišu na đumbir, češnjak i kurkumu...

CNN na popis najvećih svjetskih restoranskih nada uvrstio i dubrovački dragulj

12.1.2018
Sensus

Novi trend globalne kuhinja pozdravlja i CNN koji je objavio popis restorana koji se ne smiju zaobići u novoj i slasnoj godini...

Burek iz šalice koji će vam uspjeti baš svaki put

4.1.2018
Burek

Sočni turski smotuljci neodoljivi su s nadjevom od mesa i krumpira, ali i u verziji za vegetarijace s povrćem i sirom...