U vašoj kuhinji

Bez nje to nije prava carbonara! Je li ovo najbolja slanina na svijetu?

26.10.2018
Slanina guanciale - 4

Iako se može jesti narezana na kriške s kruhom, ima visoki postotak masnoće pa se najčešće reže na kockice, pirja na tavi i dodaje umacima za tjestenine.

Čudo od mandarina: Fina jesenska marmelada na koju ćete biti ponosni

24.10.2018
Mandarine - 1

Kako marmelada ne bi bila gorka iskoristite samo one koje su potpuno zrele i prije pripreme ih očistite od bijelih niti.

Trik za savršeno mekani pečeni krumpir s najhrskavijom koricom

23.10.2018
Krumpir

Pečeni krumpir s hrskavom koricom san je brojnih gastronoma. Oni koji su pokušali ispeći ovakav krumpir znaju da to nije i najlakši zadatak.

Trik od 1 kune za pripremu “najkompliciranije”, a najsočnije tjestenine

22.10.2018
Cannelloni - 3

Rupe su obično premale da bi se tjestenina uspješno napunila uz pomoć čajne žličice ili kojeg drugog tradicionalnog pomagala.

Recept za „naj brunčić“: Brudet s kojim ćete osvojiti i najzahtjevnije gurmane

19.10.2018
Najbolji brudet - 12

Bilo je ukupno sedam ekipa, svatko je od nas izvlačenjem papirića bio dodijeljen jednom „kotliću“. Ja, koja sam predstavljala igo2016.ru, sam ostala na dnu kotlića neizvučena...

Trik Gordona Ramsaya za savršeno kuhanu rižu koja uspijeva baš svaki put

18.10.2018
Riža

Savršeno kuhana riža pahuljasta je, ukusna, ali se i dalje mora “osjećati pod zubom”. Odličan je dodatak za mesne i druge umake, curryje, ili kao prilog uz pečenja.

7 hrvatskih tradicionalnih jela koja uvijek izazivaju svađu

17.10.2018
Hrvatska jela - 2

Razgovarajući u redakciji Punkufera o prehrambenim navikama iz djetinjstva, ustanovili smo da imamo različite definicije za pojedina tradicionalna jela.

Najbolja jesenska torta: Recept za Nigellin cheesecake s kestenima

16.10.2018
Cheesecake

Cheesecake se peče u vodenoj kupelji kako bi se toplina ravnomjerno rasporedila, a krema ne bi imala grudice.

Tako jednostavno: 5 brzopoteznih trikova za guljenje kestena

12.10.2018
Kesteni

Bez trikova ili prakičnog alata čišćenje kestena zna biti igra za živce, a kako biste tome doskočili, "prepišite" od stručnjaka...

2 puta pečeni krumpir: Iznutra se topi, izvana hrska, a miriše na maslac

12.10.2018
Krumpir

Bez obzira što je toliko jednostavan da ga mogu pripremiti i pravi početnici u kuhinji, fondant krumpir zainteresirao je i Anthony Bourdaina, Gordona Ramsaya te druge slavne kuhare.